Ce vin est issu d'une micro parcelle d'a peine 0.70 ha sur le versant sud de la Cote du Py a Morgon. Le sol est compose de schiste de granite bleu d'origine volcanique et contient beaucoup de methane ferreux "manganese' apportant des notes minerales et fumees.
Essayez avec des viandes en sauce, bbq, grillades marinees, et agneau.
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